Modal Kaya

Kue basah ini merupakan salah satu makanan tradisional yang pilihannya sangat banyak. Jajanan yang satu ini sudah mulai sulit untuk di jumpai, jadi jika Anda ingin memakannya Anda ini bisa membuatnya sendiri di rumah, membuat kue basah ini tidak terlalu sulit ko. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas beberapa resep kue basah yang bisa dibuat dengan mudah dirumah:

Dadar gulung.

• Bahan kulit:
  – terigu 200 gram
  – tapioca 50 gram
  – air pandan suji 600 ml
  – garam 1/2 sdt
  – vanili bubuk

– minyak goreng

• Bahan isian:
  – gula merah 200 gram
  – air 400 ml
  – kelapa parut 1 buah
  – garam1/2 sdt
  – pandan simpul 2 daun
  – gula pasir 50 gram
  – mentega 2 sdt
• Cara membuat:

1. Isian: masak gula merah kemudian saring. Jika sudah si saring masak lagi dengan kelapa parut, daun pandan, dan garam. Jangan lupa masukan mentega, gula, pasir, lalu sisihkan dulu.
2. Langkah selanjutnya campurkan semua bahan untuk kulit aduk hingga rata kemudia di saring.
3. Panaskan Teflon dan jagan lupa di beri minya
4. Jika sudah tinggal tuangkan satu sendok sayur ke adonan lalau putar hingga merata. Jika sudahmatang balikan di satu lembar daun pisang
5. Jika sudah dingin beri isian kemudian digulung, lipatlah berbentuk amplop.

Kue cucur.

• Bahan:
  – tepung terigu 200gram
  – tepung beras 200 gram
  – air 450 ml
  – garam
  – pandan 15 lembar
  – pasta pandan 2 tetes
  –  gula putih 200gram
• Cara membuat:

1. Haluskan daun pandan menggunakan blender kemudian peras sambil di saring
2. Rebus jus panda, gula, serta garam hingga mendidih
3. Jika sudah campurkan semua tepung lalu aduk hingga merata, masukan air secara bertahap dan aduk selama 5 menit
4. Tutup adonan menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 2 atau 3 jam dan aduk lagi selama 5 menit
5. Panaskan wajan dan tuang adonan tadi
6. Jika bagian pinggirannya sudah coklat kemudian siram dengan minyak kemudian masak sampai matang lalu angkat dan tiriskan

Nagasari.

• Bahan:
  – tepung beras 200 gram
  – tepung tapioka sagu100 gram
  – santan kekentalan sedang 900 ml
  – gula pasir 140 gram
  – garam 1 sdt
  – vanili bubuk
  – pisang raja secukupnya, potong memanjang
• Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, garam, vanili bubuk, sagu, dan gula
2. Masukan santan, aduk kemudian di saring
3. Olesi Loyang dengan sedikit minya lalu panaskan jangan lupa sambil di tutup
4. Masukan adonan ke dalam Loyang kemudian kukud
5. Jika bagian atasnya sudah hampir matang susunlah pisang hingga merata
6. Jika sudah angkat adonan kemudian potong sesuai dengan selera

Wajik.

• Bahan:
  – beras ketan 500 gram ( cuci sampai bersih, lalu rendam semalaman)
  – gula aren 300 gram, sisir halus
  – santan kental yang panas 300 ml
  – air100 ml
  – garam
  – pandan 2 daun
  – minyak goreng 2 sdm
  – bawang merah 2 butir,iris
• Cara membuat:

1. Tiriskan beras kemudian kukus selama 20 menit angkat dan simpan di dalam wadah
2. Masukan santan dan juga garam kemudian aduk hingga merata lalu kukus lagi selama 30 menit jika sudah angkat dan sisihkan
3. Tumis bawang merah dan masukan gula merah kemudian masukan pandan dan masak sampai kental
4. Masukan ketan dan aduk hingga jadi padat, jika sudah tinggal diangkat dan di cetak di dalam Loyang sesuai dengan selera.